Effects of xylitol and stevioside on the physical and rheological properties of gelatin from cod skin.
Food Sci Technol Int
; 24(8): 639-650, 2018 Dec.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-29954228
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Piel
/
Xilitol
/
Diterpenos de Tipo Kaurano
/
Gadiformes
/
Análisis de los Alimentos
/
Manipulación de Alimentos
/
Gelatina
/
Glucósidos
Idioma:
En
Revista:
Food Sci Technol Int
Año:
2018
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China