Hydrolysis and oxidation of lipids in mussel Mytilus edulis during cold storage.
Food Chem
; 272: 109-116, 2019 Jan 30.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30309519
Texto completo:
1
Asunto principal:
Frío
/
Mytilus edulis
/
Almacenamiento de Alimentos
/
Lípidos
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2019
Tipo del documento:
Article