Spray drying microencapsulation of betalain rich extracts from Escontria chiotilla and Stenocereus queretaroensis fruits using cactus mucilage.
Food Chem
; 272: 715-722, 2019 Jan 30.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-30309603
Palabras clave
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Extractos Vegetales
/
Betalaínas
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2019
Tipo del documento:
Article