Physicochemical and rheological characterization of pectin-rich fraction from blueberry (Vaccinium ashei) wine pomace.
Int J Biol Macromol
; 128: 629-637, 2019 May 01.
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| ID: mdl-30708018
Texto completo:
1
Bases de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Pectinas
/
Arándanos Azules (Planta)
/
Fenómenos Químicos
Idioma:
En
Revista:
Int J Biol Macromol
Año:
2019
Tipo del documento:
Article