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Comparing the effects of microwave radiation on 6-gingerol and 6-shogaol from ginger rhizomes (Zingiber officinale Rosc).
Teng, Hui; Seuseu, Kemueli T; Lee, Won-Young; Chen, Lei.
Afiliación
  • Teng H; College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, China.
  • Seuseu KT; School of Food Science and Bio-Technology, Kyungpook National University, Puk Gu, Daegu, Korea.
  • Lee WY; School of Food Science and Bio-Technology, Kyungpook National University, Puk Gu, Daegu, Korea.
  • Chen L; School of Food Science and Bio-Technology, Kyungpook National University, Puk Gu, Daegu, Korea.
PLoS One ; 14(6): e0214893, 2019.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31181065
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Catecoles / Zingiber officinale / Alcoholes Grasos / Fraccionamiento Químico Idioma: En Revista: PLoS One Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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