Organic selenium derived from chelation of soybean peptide-selenium and its functional properties in vitro and in vivo.

Ye, Qianwen; Wu, Xiaoping; Zhang, Xinyuan; Wang, Shaoyun

Ye, Qianwen; Wu, Xiaoping; Zhang, Xinyuan; Wang, Shaoyun.

Afiliación

Ye Q; College of Biological Science and Technology, Fuzhou University, Fuzhou 350108, People's Republic of China. shywang@fzu.edu.cn.

Food Funct ; 10(8): 4761-4770, 2019 Aug 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31309961

Asunto(s)

Quelantes/química; Glycine max/química; Péptidos/química; Selenio/química; Antioxidantes/química; Antioxidantes/metabolismo; Células CACO-2; Quelantes/metabolismo; Suplementos Dietéticos/análisis; Glutatión Peroxidasa/metabolismo; Humanos; Estrés Oxidativo; Péptidos/metabolismo; Selenio/metabolismo; Glycine max/metabolismo; Superóxido Dismutasa/metabolismo

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Selenio / Glycine max / Quelantes Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2019 Tipo del documento: Article

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