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Increased phenolic content and antioxidant capacity of the heated leaves of yacon (Smallanthus sonchifolius).
Ueda, Yuto; Matsuda, Yasushi; Murata, Tatsuro; Hoshi, Yoshikazu; Kabata, Kiyotaka; Ono, Masateru; Kinoshita, Hideki; Igoshi, Keiji; Yasuda, Shin.
Afiliación
  • Ueda Y; Graduate School of Bioscience, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Matsuda Y; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Murata T; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Hoshi Y; Graduate School of Bioscience, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Kabata K; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Ono M; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Kinoshita H; Graduate School of Bioscience, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Igoshi K; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
  • Yasuda S; School of Agriculture, Tokai University, Kumamoto, Japan.
Biosci Biotechnol Biochem ; 83(12): 2288-2297, 2019 Dec.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31327308
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Fenoles / Hojas de la Planta / Asteraceae / Calor / Antioxidantes Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Año: 2019 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón
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