Evaluating the efficacy of a ferrous-ion-chelating peptide from Alaska pollock frame for the improvement of iron nutritional status in rats.

Ma, Xiaoming; Liu, Chuyi; Song, Wenshan; Che, Shuai; Wang, Changwei; Feng, Xiaomei; Li, Bafang; Dai, Yuankun

Ma, Xiaoming; Liu, Chuyi; Song, Wenshan; Che, Shuai; Wang, Changwei; Feng, Xiaomei; Li, Bafang; Dai, Yuankun.

Afiliación

Ma X; College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, PR China. cleanclearbaby@163.com.

Food Funct ; 10(8): 4888-4896, 2019 Aug 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31339120

Asunto(s)

Anemia Ferropénica/dietoterapia; Quelantes/metabolismo; Compuestos Ferrosos/metabolismo; Hierro/metabolismo; Péptidos/metabolismo; Residuos/análisis; Anemia Ferropénica/metabolismo; Animales; Disponibilidad Biológica; Quelantes/química; Quelantes/aislamiento & purificación; Compuestos Ferrosos/química; Gadiformes; Hemoglobinas/metabolismo; Humanos; Hierro/química; Masculino; Péptidos/química; Péptidos/aislamiento & purificación; Ratas; Ratas Wistar; Transferrina/metabolismo

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Péptidos / Residuos / Compuestos Ferrosos / Quelantes / Anemia Ferropénica / Hierro Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2019 Tipo del documento: Article

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