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Valorisation of the green waste parts from turnip, radish and wild cardoon: Nutritional value, phenolic profile and bioactivity evaluation.
Chihoub, Wiem; Dias, Maria Inês; Barros, Lillian; Calhelha, Ricardo C; Alves, Maria José; Harzallah-Skhiri, Fethia; Ferreira, Isabel C F R.
Afiliación
  • Chihoub W; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal; Laboratory of Bioresources: Integrative Biology and Valorization (LR14-ES06), High Institute of Biotechnology of Monastir, University of Monastir, 5000 Monastir, Tunis
  • Dias MI; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Barros L; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Calhelha RC; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Alves MJ; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal.
  • Harzallah-Skhiri F; Laboratory of Bioresources: Integrative Biology and Valorization (LR14-ES06), High Institute of Biotechnology of Monastir, University of Monastir, 5000 Monastir, Tunisia.
  • Ferreira ICFR; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253 Bragança, Portugal. Electronic address: iferreira@ipb.pt.
Food Res Int ; 126: 108651, 2019 12.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-31732057
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Brassica napus / Cynara / Raphanus / Componentes Aéreos de las Plantas / Residuos Industriales / Valor Nutritivo Idioma: En Revista: Food Res Int Año: 2019 Tipo del documento: Article
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