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Solid γ-Cyclodextrin Inclusion Compound with Gingerols, a Multi-Component Guest: Preparation, Properties and Application in Yogurt.
Pais, Joana M; Pereira, Bruna; Paz, Filipe A Almeida; Cardoso, Susana M; Braga, Susana S.
Afiliación
  • Pais JM; QOPNA & LAQV/REQUIMTE, Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
  • Pereira B; QOPNA & LAQV/REQUIMTE, Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
  • Paz FAA; CICECO - Aveiro Institute of Materials, Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
  • Cardoso SM; QOPNA & LAQV/REQUIMTE, Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
  • Braga SS; QOPNA & LAQV/REQUIMTE, Chemistry Department, University of Aveiro, 3810-193 Aveiro, Portugal.
Biomolecules ; 10(2)2020 02 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32098310
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Catecoles / Gamma-Ciclodextrinas / Alcoholes Grasos Idioma: En Revista: Biomolecules Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal
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