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Preparation and characterization of highly lipophilic modified potato starch by ultrasound and freeze-thaw treatments.
Wang, Siyu; Hu, Xiaopei; Wang, Zhu; Bao, Qiqi; Zhou, Bo; Li, Tuoping; Li, Suhong.
Afiliación
  • Wang S; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Hu X; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Wang Z; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Bao Q; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Zhou B; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Li T; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China.
  • Li S; College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China. Electronic address: 15840544218@126.com.
Ultrason Sonochem ; 64: 105054, 2020 Jun.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32173184
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Almidón / Solanum tuberosum / Interacciones Hidrofóbicas e Hidrofílicas / Ondas Ultrasónicas / Congelación Idioma: En Revista: Ultrason Sonochem Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China
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