Effect of L-theanine on meat quality, muscle amino acid profiles, and antioxidant status of broilers.

Zhang, Cheng; Wang, Chi; Zhao, Xiaohui; Chen, Kaikai; Geng, Zhaoyu

Zhang, Cheng; Wang, Chi; Zhao, Xiaohui; Chen, Kaikai; Geng, Zhaoyu.

Afiliación

Zhang C; College of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui, China.
Wang C; Key Laboratory of Local Animal Genetic Resources Conservation and Bio-Breeding of Anhui Province, Hefei, Anhui, China.
Zhao X; College of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui, China.
Chen K; College of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui, China.
Geng Z; College of Animal Science and Technology, Anhui Agricultural University, Hefei, Anhui, China.

Anim Sci J ; 91(1): e13351, 2020.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32219964

Asunto(s)

Aminoácidos/metabolismo; Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Animales; Antioxidantes/metabolismo; Pollos/metabolismo; Dieta/veterinaria; Suplementos Dietéticos; Calidad de los Alimentos; Glutamatos/administración & dosificación; Glutamatos/farmacología; Carne/análisis; Músculos/metabolismo; Aminoácidos/análisis; Animales; Antioxidantes/análisis; Glutatión Peroxidasa/análisis; Glutatión Peroxidasa/metabolismo; Glucógeno/análisis; Glucógeno/metabolismo; Ácido Láctico/análisis; Ácido Láctico/metabolismo; Malondialdehído/análisis; Malondialdehído/metabolismo

Palabras clave

L-theanine; amino acid profile; antioxidant status; broiler; meat quality

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Calidad de los Alimentos / Pollos / Suplementos Dietéticos / Dieta / Aminoácidos / Glutamatos / Fenómenos Fisiológicos Nutricionales de los Animales / Carne / Músculos / Antioxidantes Idioma: En Revista: Anim Sci J Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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