Ascorbic acid, sucrose and olive oil lipids mitigate the inhibitory effects of pectin on the bioaccessibility and Caco-2 cellular uptake of ferulic acid and naringenin.

Kruger, Johanita; Sus, Nadine; Frank, Jan

Kruger, Johanita; Sus, Nadine; Frank, Jan.

Afiliación

Kruger J; Institute of Nutritional Sciences, University of Hohenheim, Garbenstraße 28, 70599 Stuttgart, Germany. johanita.kruger@nutres.de.

Food Funct ; 11(5): 4138-4145, 2020 May 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32347274

Asunto(s)

Ácido Ascórbico/farmacología; Ácidos Cumáricos/metabolismo; Lípidos/farmacología; Aceite de Oliva/farmacología; Pectinas/farmacología; Sacarosa/farmacología; Disponibilidad Biológica; Transporte Biológico/efectos de los fármacos; Células CACO-2; Flavanonas/metabolismo; Humanos; Lípidos/química

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Ascórbico / Sacarosa / Pectinas / Ácidos Cumáricos / Aceite de Oliva / Lípidos Idioma: En Revista: Food Funct Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Alemania

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