Effect of atmospheric cold plasma treatment on antioxidant activities and reactive oxygen species production in postharvest blueberries during storage.

Ji, Yaru; Hu, Wenzhong; Liao, Jia; Jiang, Aili; Xiu, Zhilong; Gaowa, Saren; Guan, Yuge; Yang, Xiaozhe; Feng, Ke; Liu, Chenghui

Ji, Yaru; Hu, Wenzhong; Liao, Jia; Jiang, Aili; Xiu, Zhilong; Gaowa, Saren; Guan, Yuge; Yang, Xiaozhe; Feng, Ke; Liu, Chenghui.

Afiliación

Ji Y; School of Bioengineering, Dalian University of Technology, Dalian, China.
Hu W; Key Laboratory of Biotechnology and Bioresources Utilization, Ministry of Education, Dalian, China.
Liao J; Key Laboratory of Biotechnology and Bioresources Utilization, Ministry of Education, Dalian, China.
Jiang A; College of Life Science, Dalian Minzu University, Dalian, China.
Xiu Z; Key Laboratory of Biotechnology and Bioresources Utilization, Ministry of Education, Dalian, China.
Gaowa S; College of Life Science, Dalian Minzu University, Dalian, China.
Guan Y; Key Laboratory of Biotechnology and Bioresources Utilization, Ministry of Education, Dalian, China.
Yang X; College of Life Science, Dalian Minzu University, Dalian, China.
Feng K; School of Bioengineering, Dalian University of Technology, Dalian, China.
Liu C; School of Bioengineering, Dalian University of Technology, Dalian, China.

J Sci Food Agric ; 100(15): 5586-5595, 2020 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-32608515

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Arándanos Azules (Planta)/química; Conservación de Alimentos/métodos; Frutas/efectos de los fármacos; Gases em Plasma/farmacología; Antocianinas/análisis; Antocianinas/metabolismo; Ácido Ascórbico/análisis; Ácido Ascórbico/metabolismo; Bacterias/crecimiento & desarrollo; Arándanos Azules (Planta)/efectos de los fármacos; Arándanos Azules (Planta)/metabolismo; Arándanos Azules (Planta)/microbiología; Catalasa/metabolismo; Conservación de Alimentos/instrumentación; Almacenamiento de Alimentos; Frutas/química; Frutas/metabolismo; Frutas/microbiología; Hongos/crecimiento & desarrollo; Peróxido de Hidrógeno/análisis; Peróxido de Hidrógeno/metabolismo; Fenoles/análisis; Fenoles/metabolismo; Proteínas de Plantas/metabolismo; Especies Reactivas de Oxígeno/análisis; Especies Reactivas de Oxígeno/metabolismo; Superóxido Dismutasa/metabolismo

Palabras clave

antimicrobial properties; antioxidant activities; atmospheric cold plasma; blueberry; reactive oxygen species

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas / Plantas_medicinales Asunto principal: Arándanos Azules (Planta) / Gases em Plasma / Conservación de Alimentos / Frutas / Antioxidantes Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: China

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