Polyphenol Bioavailability and Plasma Antiradical Capacity in Healthy Subjects after Acute Intake of Pigmented Rice: A Crossover Randomized Controlled Clinical Trial.

Vitalini, Sara; Sardella, Andrea; Fracassetti, Daniela; Secli, Rita; Tirelli, Antonio; Lodi, Giovanni; Carrassi, Antonio; Varoni, Elena Maria; Iriti, Marcello

Vitalini, Sara; Sardella, Andrea; Fracassetti, Daniela; Secli, Rita; Tirelli, Antonio; Lodi, Giovanni; Carrassi, Antonio; Varoni, Elena Maria; Iriti, Marcello.

Afiliación

Vitalini S; Department of Agricultural and Environmental Sciences, Università degli Studi di Milano, 20133 Milan, Italy.
Sardella A; Department of Biomedical, Surgical and Dental Sciences, Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.
Fracassetti D; ASST Santi Paolo e Carlo-Presidio Ospedaliero San Paolo-Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.
Secli R; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, 20133 Milan, Italy.
Tirelli A; ASST Santi Paolo e Carlo-Presidio Ospedaliero San Paolo-Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.
Lodi G; Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, 20133 Milan, Italy.
Carrassi A; Department of Biomedical, Surgical and Dental Sciences, Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.
Varoni EM; ASST Santi Paolo e Carlo-Presidio Ospedaliero San Paolo-Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.
Iriti M; Department of Biomedical, Surgical and Dental Sciences, Università degli Studi di Milano, 20142 Milan, Italy.

J Clin Med ; 9(10)2020 Oct 05.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33027942

Palabras clave

anthocyanins; antioxidant activity; black rice cultivars; cereals; flavonoids

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Texto completo: 1 Tipo de estudio: Clinical_trials Idioma: En Revista: J Clin Med Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia