Processing Factors Affecting the Phytochemical and Nutritional Properties of Pomegranate (<i>Punica granatum</i> L.) Peel Waste: A Review.

Magangana, Tandokazi Pamela; Makunga, Nokwanda Pearl; Fawole, Olaniyi Amos; Opara, Umezuruike Linus

Processing Factors Affecting the Phytochemical and Nutritional Properties of Pomegranate (Punica granatum L.) Peel Waste: A Review.

Magangana, Tandokazi Pamela; Makunga, Nokwanda Pearl; Fawole, Olaniyi Amos; Opara, Umezuruike Linus.

Afiliación

Magangana TP; Department of Botany and Zoology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland, Stellenbosch 7602, South Africa.
Makunga NP; Postharvest Technology Research Laboratory, South African Research Chair in Postharvest Technology, Department of Horticultural Sciences, Faculty of AgriSciences, Stellenbosch University, Private Bag X1, Stellenbosch 7602, South Africa.
Fawole OA; Department of Botany and Zoology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland, Stellenbosch 7602, South Africa.
Opara UL; Postharvest Research Laboratory, Department of Botany and Plant Biotechnology, University of Johannesburg, P.O. Box 524, Auckland Park, Johannesburg 2006, South Africa.

Molecules ; 25(20)2020 Oct 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33066412

Asunto(s)

Industria de Procesamiento de Alimentos/métodos; Fitoquímicos/química; Fitoquímicos/farmacología; Granada (Fruta)/química; Fraccionamiento Químico/métodos; Liofilización; Frutas/química; Humanos; Medicina Ayurvédica; Microondas; Valor Nutritivo; Solventes/química; Luz Solar; Vacio; Residuos

Palabras clave

agriculture waste; antioxidant activity; horticultural processing; pomegranate peel; postharvest physiology; total phenolic content; value addition

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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Medicinas Tradicionales: Medicinas_tradicionales_de_asia / Medicina_ayurveda Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas / Plantas_medicinales / Trofoterapia Asunto principal: Fitoquímicos / Industria de Procesamiento de Alimentos / Granada (Fruta) Tipo de estudio: Guideline / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Año: 2020 Tipo del documento: Article País de afiliación: Sudáfrica

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