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Polycyclic aromatic hydrocarbons in coffee samples: Enquiry into processes and analytical methods.
Binello, Arianna; Cravotto, Giancarlo; Menzio, Janet; Tagliapietra, Silvia.
Afiliación
  • Binello A; Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, University of Turin, via P. Giuria 9, 10235 Turin, Italy. Electronic address: arianna.binello@unito.it.
  • Cravotto G; Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, University of Turin, via P. Giuria 9, 10235 Turin, Italy. Electronic address: giancarlo.cravotto@unito.it.
  • Menzio J; Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, University of Turin, via P. Giuria 9, 10235 Turin, Italy. Electronic address: janet.menzio@unito.it.
  • Tagliapietra S; Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco, University of Turin, via P. Giuria 9, 10235 Turin, Italy. Electronic address: silvia.tagliapietra@unito.it.
Food Chem ; 344: 128631, 2021 May 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-33261994
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrocarburos Policíclicos Aromáticos / Café / Industria de Procesamiento de Alimentos Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2021 Tipo del documento: Article
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