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Designed genotoxicity profiling detects genotoxic compounds in staple food such as healthy oils.
Morlock, Gertrud E; Meyer, Daniel.
Afiliación
  • Morlock GE; Institute of Nutritional Science, Chair of Food Science, Justus Liebig University Giessen, Heinrich-Buff-Ring 26-32, 35392 Giessen, Germany. Electronic address: Gertrud.Morlock@uni-giessen.de.
  • Meyer D; Institute of Nutritional Science, Chair of Food Science, Justus Liebig University Giessen, Heinrich-Buff-Ring 26-32, 35392 Giessen, Germany.
Food Chem ; 408: 135253, 2023 May 15.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36571881
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Texto completo: 1 Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Daño del ADN / Mutágenos Tipo de estudio: Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Food Chem Año: 2023 Tipo del documento: Article
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