Characterizing digestibility of potato starch with cations by SEM, X-ray, LF-NMR, FTIR.
Food Chem
; 424: 136396, 2023 Oct 30.
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| ID: mdl-37267654
Palabras clave
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1
Bases de datos:
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Asunto principal:
Solanum tuberosum
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China