Effect of natural fermentation on the content of inositol phosphates in lentils. | Z Lebensm Unters Forsch;203(3): 268-71, 1996 Sep. | MEDLINE

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Effect of natural fermentation on the content of inositol phosphates in lentils.

Cuadrado, C; Ayet, G; Robredo, L M; Tabera, J; Villa, R; Pedrosa, M M; Burbano, C; Muzquiz, M.

Afiliación

Cuadrado C; Area de Tecnologia de Alimentos, SGIT-INIA, Madrid, Spain.

Z Lebensm Unters Forsch ; 203(3): 268-71, 1996 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8873462

Asunto(s)

Fabaceae/química; Fosfatos de Inositol/análisis; Plantas Medicinales; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Fermentación; Conservación de Alimentos; Ácido Fítico/análisis; Semillas

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Bases de datos: MEDLINE Métodos Terapéuticos y Terapias MTCI: Terapias_biologicas Asunto principal: Plantas Medicinales / Fosfatos de Inositol / Fabaceae Idioma: En Revista: Z Lebensm Unters Forsch Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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