Simultaneous determination of acrolein, malonaldehyde and 4-hydroxy-2-nonenal produced from lipids oxidized with Fenton's reagent.

Miyake, T; Shibamoto, T

Miyake, T; Shibamoto, T.

Afiliación

Miyake T; Department of Environmental Toxicology, University of California, Davis 95616, USA.

Food Chem Toxicol ; 34(10): 1009-11, 1996 Oct.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-9012777

Asunto(s)

Acroleína/metabolismo; Aldehídos/metabolismo; Reactivos de Enlaces Cruzados/metabolismo; Malondialdehído/metabolismo; Acroleína/análisis; Aldehídos/análisis; Ácidos Araquidónicos/química; Cromatografía de Gases; Aceite de Hígado de Bacalao/química; Reactivos de Enlaces Cruzados/análisis; Peróxido de Hidrógeno/química; Hierro/química; Ácidos Linoleicos/química; Ácidos Linolénicos/química; Peroxidación de Lípido; Malondialdehído/análisis; Oxidación-Reducción; Estándares de Referencia

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Bases de datos: MEDLINE Asunto principal: Acroleína / Reactivos de Enlaces Cruzados / Aldehídos / Malondialdehído Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos

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