Nutrición clínica: su futuro / Clinical nutrition: its future

RESUMEN

El punto de partida lógico para este análisis es demostrar la utilidad de la biología molecular en ciertas áreas de la nutrición clínica. La biología molecular puede servir de puente entre las ciencias fundamentales de la Biofísica y la bioquímica y el reconocimiento de los órganos y los tejidos, el cual ha sido el territorio de los clínicos. El análisis se basa en tres aspectos generales. El conocimiento de la nutrición molecular. Las alteraciones de la respuesta al estrés. El suministro de sustratos específicos para los distintos tejidos. A partir de las secuencias de cADN se han derivado numerosas secuencias de proteínas pertinentes para la nutrición. La hormona IGF-1 es un determinante esencial de la tasa de crecimiento tisular. Se ha demostrado que los cambios de la ingesta de nutrientes de la hormona del crecimiento en el hígado, del IGF-1 en el IGF-1, y de los receptores del IGF-1. El método es muy prometedor en lo que se refiere a definir la base molecular de la correlación que existe entre el estado nutricional y las vías reguladoras del crecimiento. En el corazón de la biología molecular moderna están los métodos basados en el concepto de la clonación del “ADN complementario” o cADN. En pocas palabras, el mARN se aísla y purifica a partir del tejido de interés para que sirva de matriz en la cual se forman cadenas de ADN complementarias a las secuencias de ARN, de ahí la designación de cADN o “ADN complementario”.

ABSTRACT

The logical beginning of this analysis is to demonstrate the utility of the molecular biology in some aéreas of the clinical nutrition. The analysis is based in three aspects. The concept of molecular nutrition. The alterations of answers to stress. The supplies of substrates for different tissues. With the sequences of cDNA a lot of proteins for nutrition have been derived. The IGF-1 hormone is an essential determinant in tissular growth levels. In the heart of the modern molecular biology are methods based in the concept of clonation of “complementary DNA” or c-DNA.