Determination of sterol and fatty acid compositions, oxidative stability, and nutritional value of six walnut (Juglans regia L.) cultivars grown in Portugal.

Amaral, Joana S; Casal, Susana; Pereira, José A; Seabra, Rosa M; Oliveira, Beatriz P P

Amaral, Joana S; Casal, Susana; Pereira, José A; Seabra, Rosa M; Oliveira, Beatriz P P.

Afiliação

Amaral JS; REQUIMTE, Serviços de Farmacognosia and Bromatologia, Faculdade de Farmácia, Universidade do Porto, R Aníbal Cunha 164, 4050-047 Porto, Portugal.

J Agric Food Chem ; 51(26): 7698-702, 2003 Dec 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14664531

Assuntos

Ácidos Graxos/análise; Juglans/química; Valor Nutritivo; Nozes/química; Fitosteróis/análise; Carboidratos/análise; Cromatografia Gasosa; Oxirredução; Óleos de Plantas/análise; Proteínas de Plantas/análise; Portugal

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fitosteróis / Juglans / Ácidos Graxos / Valor Nutritivo / Nozes País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links