Bacteriostatic activities of monoacyl sugar alcohols against thermophilic sporeformers.

Piao, Junkui; Kawahara-Aoyama, Yumiko; Inoue, Takashi; Adachi, Shuji

Piao, Junkui; Kawahara-Aoyama, Yumiko; Inoue, Takashi; Adachi, Shuji.

Afiliação

Piao J; Division of Food Science and Biotechnology, Graduate School of Agriculture, Kyoto University, Kyoto, Japan.

Biosci Biotechnol Biochem ; 70(1): 263-5, 2006 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16428845

Assuntos

Bactérias/efeitos dos fármacos; Bactérias/crescimento & desenvolvimento; Esporos Bacterianos/efeitos dos fármacos; Álcoois Açúcares/química; Álcoois Açúcares/farmacologia; Acilação; Animais; Bebidas; Café; Emulsões; Escherichia coli/efeitos dos fármacos; Escherichia coli/fisiologia; Conservação de Alimentos/métodos; Testes de Sensibilidade Microbiana; Leite; Saccharomyces cerevisiae/efeitos dos fármacos; Saccharomyces cerevisiae/fisiologia; Tensoativos/química; Tensoativos/farmacologia

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Esporos Bacterianos / Álcoois Açúcares / Bactérias Idioma: En Revista: Biosci Biotechnol Biochem Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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