Chemical components with health implications in wild and cultivated Mexican common bean seeds (Phaseolus vulgaris L.).

Díaz-Batalla, Luis; Widholm, Jack M; Fahey, George C; Castaño-Tostado, Eduardo; Paredes-López, Octavio

Díaz-Batalla, Luis; Widholm, Jack M; Fahey, George C; Castaño-Tostado, Eduardo; Paredes-López, Octavio.

Afiliação

Díaz-Batalla L; Programa de Posgrado en Alimentos del Centro de la República, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, Qro. 76010, Mexico.

J Agric Food Chem ; 54(6): 2045-52, 2006 Mar 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16536573

Assuntos

Antioxidantes/análise; Dieta; Promoção da Saúde; Phaseolus/química; Fitoestrógenos/análise; Sementes/química; Flavonoides/análise; Germinação; Isoflavonas/análise; México; Oligossacarídeos/análise; Ácido Fítico/análise; Sementes/crescimento & desenvolvimento

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sementes / Phaseolus / Fitoestrógenos / Dieta / Promoção da Saúde / Antioxidantes País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: México

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