Transtornos do Sistema Nervoso Induzidos por Álcool/tratamento farmacológico; Encéfalo/efeitos dos fármacos; Flavonóis/farmacologia; Peroxidação de Lipídeos/efeitos dos fármacos; Estresse Oxidativo/efeitos dos fármacos; Vinho/efeitos adversos; Transtornos do Sistema Nervoso Induzidos por Álcool/fisiopatologia; Transtornos do Sistema Nervoso Induzidos por Álcool/prevenção & controle; Animais; Encéfalo/metabolismo; Encéfalo/fisiopatologia; Depressores do Sistema Nervoso Central/efeitos adversos; Córtex Cerebelar/efeitos dos fármacos; Córtex Cerebelar/metabolismo; Córtex Cerebelar/patologia; Etanol/efeitos adversos; Flavonóis/uso terapêutico; Hipocampo/efeitos dos fármacos; Hipocampo/metabolismo; Hipocampo/patologia; Peroxidação de Lipídeos/fisiologia; Lipofuscina/metabolismo; Masculino; Microscopia Eletrônica de Transmissão; Estresse Oxidativo/fisiologia; Extratos Vegetais/farmacologia; Extratos Vegetais/uso terapêutico; Células de Purkinje/efeitos dos fármacos; Células de Purkinje/metabolismo; Células de Purkinje/patologia; Células Piramidais/efeitos dos fármacos; Células Piramidais/metabolismo; Células Piramidais/patologia; Ratos; Ratos Wistar; Resultado do Tratamento; Regulação para Cima/efeitos dos fármacos; Regulação para Cima/fisiologia; Vitis/química; Vitis/metabolismo