Volatile compounds characterizing Tunisian Chemlali and Chétoui virgin olive oils.

Tena, Noelia; Lazzez, Aida; Aparicio-Ruiz, Ramón; García-González, Diego L

Tena, Noelia; Lazzez, Aida; Aparicio-Ruiz, Ramón; García-González, Diego L.

Afiliação

Tena N; CSIC-Instituto de la Grasa, Padre García Tejero 4, E-41012 Sevilla, Spain.

J Agric Food Chem ; 55(19): 7852-8, 2007 Sep 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17708651

Assuntos

Óleos de Plantas/química; Óleos de Plantas/classificação; Cromatografia Gasosa/métodos; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Humanos; Metais/análise; Odorantes/análise; Olea/crescimento & desenvolvimento; Azeite de Oliva; Óxidos/análise; Olfato; Especificidade da Espécie; Tunísia; Volatilização

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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