Procyanidin dimers are metabolized by human microbiota with 2-(3,4-dihydroxyphenyl)acetic acid and 5-(3,4-dihydroxyphenyl)-gamma-valerolactone as the major metabolites.

Appeldoorn, Maaike M; Vincken, Jean-Paul; Aura, Anna-Marja; Hollman, Peter C H; Gruppen, Harry

Appeldoorn, Maaike M; Vincken, Jean-Paul; Aura, Anna-Marja; Hollman, Peter C H; Gruppen, Harry.

Afiliação

Appeldoorn MM; Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, Wageningen, The Netherlands.

J Agric Food Chem ; 57(3): 1084-92, 2009 Feb 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19191673

Assuntos

Ácido 3,4-Di-Hidroxifenilacético/metabolismo; Lactonas/metabolismo; Proantocianidinas/metabolismo; Ácido 3,4-Di-Hidroxifenilacético/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Dimerização; Fezes/microbiologia; Fermentação; Ácido Gálico/isolamento & purificação; Extrato de Sementes de Uva; Humanos; Lactonas/análise; Espectrometria de Massas; Extratos Vegetais/química; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Proantocianidinas/química; Proantocianidinas/isolamento & purificação

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido 3,4-Di-Hidroxifenilacético / Proantocianidinas / Lactonas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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