Expression analysis identifies FAD2-2 as the olive oleate desaturase gene mainly responsible for the linoleic acid content in virgin olive oil.

Hernández, M Luisa; Padilla, María N; Mancha, Manuel; Martínez-Rivas, José M

Hernández, M Luisa; Padilla, María N; Mancha, Manuel; Martínez-Rivas, José M.

Afiliação

Hernández ML; Instituto de la Grasa (CSIC), 41012 Sevilla, Spain.

J Agric Food Chem ; 57(14): 6199-206, 2009 Jul 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19601663

Assuntos

Ácidos Graxos Dessaturases/genética; Ácido Linoleico/análise; Olea/enzimologia; Óleos de Plantas/química; Ácidos Graxos Dessaturases/metabolismo; Frutas/química; Frutas/enzimologia; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Expressão Gênica; Olea/genética; Ácido Oleico/análise; Azeite de Oliva; Reação em Cadeia da Polimerase; RNA Mensageiro/análise; RNA de Plantas/análise; Sementes/química; Sementes/enzimologia; Sementes/crescimento & desenvolvimento; Especificidade da Espécie

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos de Plantas / Ácido Linoleico / Olea / Ácidos Graxos Dessaturases Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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