History of glutamate production.

Sano, Chiaki

Sano, Chiaki.

Afiliação

Sano C; Technology and Engineering Center, Ajinomoto Co, Tokyo, Japan. chiaki_sano@ajinomoto.com

Am J Clin Nutr ; 90(3): 728S-732S, 2009 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19640955

Assuntos

Aromatizantes/história; Glutamatos/história; Glutamato de Sódio/história; Bactérias/metabolismo; Fermentação; Aromatizantes/síntese química; Aromatizantes/isolamento & purificação; Indústria Alimentícia/história; Glutamatos/síntese química; Glutamatos/isolamento & purificação; História do Século XX; História do Século XXI; Extratos Vegetais/síntese química; Extratos Vegetais/história; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Glutamato de Sódio/síntese química; Glutamato de Sódio/isolamento & purificação; Tóquio

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glutamato de Sódio / Aromatizantes / Glutamatos Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: Am J Clin Nutr Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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