Roasted coffees high in lipophilic antioxidants and chlorogenic acid lactones are more neuroprotective than green coffees.

Chu, Yi-Fang; Brown, Peter H; Lyle, Barbara J; Chen, Yumin; Black, Richard M; Williams, Claire E; Lin, Yi-Ching; Hsu, Chih-Wei; Cheng, Irene H

Chu, Yi-Fang; Brown, Peter H; Lyle, Barbara J; Chen, Yumin; Black, Richard M; Williams, Claire E; Lin, Yi-Ching; Hsu, Chih-Wei; Cheng, Irene H.

Afiliação

Chu YF; Kraft Foods Research & Nutrition, 801 Waukegan Road, Glenview, Illinois 60025, USA. yifang.chu@kraft.com

J Agric Food Chem ; 57(20): 9801-8, 2009 Oct 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19772322

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Ácido Clorogênico/farmacologia; Café/química; Lactonas/farmacologia; Fármacos Neuroprotetores/farmacologia; Animais; Antioxidantes/química; Sobrevivência Celular; Células Cultivadas; Ácido Clorogênico/análise; Coffea/química; Manipulação de Alimentos; Lactonas/análise; Camundongos; Camundongos Endogâmicos C57BL; Neurônios/citologia; Neurônios/efeitos dos fármacos; Neurônios/metabolismo; Fármacos Neuroprotetores/análise; Estresse Oxidativo/efeitos dos fármacos; Transdução de Sinais/efeitos dos fármacos

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Clorogênico / Café / Fármacos Neuroprotetores / Lactonas / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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