Development and validation of an algorithm to establish a total antioxidant capacity database of the US diet.

Floegel, Anna; Kim, Dae-Ok; Chung, Sang-Jin; Song, Won O; Fernandez, Maria Luz; Bruno, Richard S; Koo, Sung I; Chun, Ock K

Floegel, Anna; Kim, Dae-Ok; Chung, Sang-Jin; Song, Won O; Fernandez, Maria Luz; Bruno, Richard S; Koo, Sung I; Chun, Ock K.

Afiliação

Floegel A; Department of Nutritional Sciences, University of Connecticut, Storrs, Connecticut 06269-4017, USA.

Int J Food Sci Nutr ; 61(6): 600-23, 2010 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20377495

Assuntos

Algoritmos; Antioxidantes/farmacologia; Bases de Dados Factuais; Dieta; Flavonoides/farmacologia; Análise de Alimentos; Fenóis/farmacologia; Extratos Vegetais/farmacologia; Benzotiazóis/metabolismo; Compostos de Bifenilo/metabolismo; Humanos; Picratos/metabolismo; Polifenóis; Espécies Reativas de Oxigênio/metabolismo; Ácidos Sulfônicos/metabolismo; Estados Unidos; United States Department of Agriculture

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Flavonoides / Algoritmos / Extratos Vegetais / Bases de Dados Factuais / Dieta / Análise de Alimentos / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Int J Food Sci Nutr Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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