O/W emulsions stabilised by both low molecular weight surfactants and colloidal particles: The effect of surfactant type and concentration.

Pichot, R; Spyropoulos, F; Norton, I T

Pichot, R; Spyropoulos, F; Norton, I T.

Afiliação

Pichot R; Centre for Formulation Engineering, Department of Chemical Engineering, University of Birmingham, Birmingham, Edgbaston B15 2TT, UK. rxp656@bham.ac.uk

J Colloid Interface Sci ; 352(1): 128-35, 2010 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20817195

Assuntos

Caseínas/química; Lecitinas/química; Polissorbatos/química; Tensoativos/química; Coloides/química; Emulsões/química; Peso Molecular; Tamanho da Partícula; Propriedades de Superfície

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissorbatos / Tensoativos / Caseínas / Lecitinas Idioma: En Revista: J Colloid Interface Sci Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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