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Encapsulation of hydrophobic aroma in whey protein nanoparticles.
Giroux, Hélène J; Britten, Michel.
Afiliação
  • Giroux HJ; Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food Canada , 3600 Casavant Boulevard West, Saint-Hyacinthe, Quebec J2S 8E3, Canada.
J Microencapsul ; 28(5): 337-43, 2011.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21736518
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Métodos Terapêuticos e Terapias MTCI: Terapias_biologicas / Aromoterapia Assunto principal: Aromaterapia / Nanopartículas / Proteínas do Leite Idioma: En Revista: J Microencapsul Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá
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