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The occurrence and bioactivity of polyphenols in Tunisian olive products and by-products: a review.
Taamalli, Amani; Arráez-Román, David; Zarrouk, Mokhtar; Valverde, Javier; Segura-Carretero, Antonio; Fernández-Gutiérrez, Alberto.
Afiliação
  • Taamalli A; Laboratoire Caractérisation et Qualité de l'Huile d'Olive, Centre de Biotechnologie de Borj Cedria, Hammam-Lif, Tunisia.
J Food Sci ; 77(4): R83-92, 2012 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22352878

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Extratos Vegetais / Olea / Frutas País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tunísia

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Óleos de Plantas / Extratos Vegetais / Olea / Frutas País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tunísia