Metabolic profiling of glucosinolates, anthocyanins, carotenoids, and other secondary metabolites in kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes).

Park, Woo Tae; Kim, Jae Kwang; Park, Suhyoung; Lee, Sang-Won; Li, Xiaohua; Kim, Yeon Bok; Uddin, Md Romij; Park, Nam Il; Kim, Sun-Ju; Park, Sang Un

Park, Woo Tae; Kim, Jae Kwang; Park, Suhyoung; Lee, Sang-Won; Li, Xiaohua; Kim, Yeon Bok; Uddin, Md Romij; Park, Nam Il; Kim, Sun-Ju; Park, Sang Un.

Afiliação

Park WT; Department of Crop Science, Chungnam National University, 99 Daehak-Ro, Daejeon 305-764, Republic of Korea.

J Agric Food Chem ; 60(33): 8111-6, 2012 Aug 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22742768

Assuntos

Antocianinas/análise; Brassica/química; Carotenoides/análise; Glucosinolatos/análise; Metaboloma; Antocianinas/metabolismo; Carotenoides/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Glucosinolatos/metabolismo; Espectrometria de Massas; Extratos Vegetais/análise; Extratos Vegetais/química

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Brassica / Carotenoides / Metaboloma / Glucosinolatos / Antocianinas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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