Anti-Inflamatórios não Esteroides/uso terapêutico; Encéfalo/metabolismo; Quelantes/uso terapêutico; Cromo/uso terapêutico; Diabetes Mellitus Tipo 2/dietoterapia; Suplementos Nutricionais; Transdução de Sinais; Animais; Encéfalo/enzimologia; Encéfalo/imunologia; Cromo/administração & dosagem; Diabetes Mellitus Tipo 2/imunologia; Diabetes Mellitus Tipo 2/metabolismo; Heme Oxigenase (Desciclizante)/química; Heme Oxigenase (Desciclizante)/metabolismo; Histidina/análogos & derivados; Histidina/uso terapêutico; Hipoglicemiantes/uso terapêutico; Proteínas I-kappa B/agonistas; Proteínas I-kappa B/metabolismo; Masculino; Fator 2 Relacionado a NF-E2/agonistas; Fator 2 Relacionado a NF-E2/metabolismo; Inibidor de NF-kappaB alfa; Proteínas do Tecido Nervoso/agonistas; Proteínas do Tecido Nervoso/antagonistas & inibidores; Proteínas do Tecido Nervoso/metabolismo; Neurônios/enzimologia; Neurônios/imunologia; Neurônios/metabolismo; Compostos Organometálicos/uso terapêutico; Ácidos Picolínicos/uso terapêutico; Ratos; Ratos Wistar; Fator de Transcrição RelA/antagonistas & inibidores; Fator de Transcrição RelA/metabolismo