Correlation of rutin accumulation with 3-O-glucosyl transferase and phenylalanine ammonia-lyase activities during the ripening of tomato fruit.

Capanoglu, Esra; Beekwilder, Jules; Matros, Andrea; Boyacioglu, Dilek; Hall, Robert D; Mock, Hans Peter

Capanoglu, Esra; Beekwilder, Jules; Matros, Andrea; Boyacioglu, Dilek; Hall, Robert D; Mock, Hans Peter.

Afiliação

Capanoglu E; Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Food Engineering Department, Istanbul Technical University, Maslak, 34469 Istanbul, Turkey. capanogl@itu.edu.tr

Plant Foods Hum Nutr ; 67(4): 371-6, 2012 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23117480

Assuntos

Frutas/enzimologia; Glucosiltransferases/metabolismo; Fenilalanina Amônia-Liase/metabolismo; Extratos Vegetais/metabolismo; Rutina/metabolismo; Solanum lycopersicum/enzimologia; Frutas/química; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Regulação Enzimológica da Expressão Gênica; Regulação da Expressão Gênica de Plantas; Solanum lycopersicum/química; Solanum lycopersicum/crescimento & desenvolvimento; Especificidade de Órgãos; Extratos Vegetais/química; Proteínas de Plantas/isolamento & purificação; Proteínas de Plantas/metabolismo

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenilalanina Amônia-Liase / Rutina / Extratos Vegetais / Solanum lycopersicum / Frutas / Glucosiltransferases Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia

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