Physicochemical properties and antimicrobial activity of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.).

Jung, EunKyung; Kim, YoungJun; Joo, Nami

Jung, EunKyung; Kim, YoungJun; Joo, Nami.

Afiliação

Jung E; Department of Food and Nutrition, Sookmyung Women's University, Seoul, 140-742, Korea.

J Sci Food Agric ; 93(15): 3769-76, 2013 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23749748

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Bactérias/efeitos dos fármacos; Hibiscus/química; Extratos Vegetais/farmacologia; Antocianinas/análise; Antocianinas/farmacologia; Antibacterianos/análise; Antioxidantes/análise; Ácido Ascórbico/análise; Ácido Ascórbico/farmacologia; Bacillus/efeitos dos fármacos; Compostos de Bifenilo/metabolismo; Escherichia coli/efeitos dos fármacos; Malatos/análise; Minerais/análise; Óleos Voláteis/análise; Óleos Voláteis/farmacologia; Fenóis/análise; Fenóis/farmacologia; Picratos/metabolismo; Extratos Vegetais/química; Staphylococcus aureus/efeitos dos fármacos

Palavras-chave

Roselle (Hibiscus sabdariffa L.); antimicrobial activity; antioxidant; radical scavenging activity

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Extratos Vegetais / Hibiscus / Antibacterianos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article

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