Individual and combined effects of postharvest dip treatments with water at 50 degrees C, soy lecithin and sodium carbonate on cold stored cactus pear fruits.

D'Aquino, S; Barberis, A; Continella, A; La Malfa, S; Gentile, A; Schirra, M

D'Aquino, S; Barberis, A; Continella, A; La Malfa, S; Gentile, A; Schirra, M.

Afiliação

D'Aquino S; Institute of Sciences of Food Production, National Research Council, Traversa La Crucca 3, Regione Baldinca, IT-07040, Li Punti, Sassari, Italy. salvatore.daquino@ispa.cnr.it

Commun Agric Appl Biol Sci ; 77(3): 207-17, 2012.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23878975

Assuntos

Temperatura Baixa; Frutas/microbiologia; Lecitinas/farmacologia; Opuntia/microbiologia; Cloreto de Sódio/farmacologia; Água; Armazenamento de Alimentos; Fatores de Tempo

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Água / Cloreto de Sódio / Temperatura Baixa / Opuntia / Lecitinas / Frutas Idioma: En Revista: Commun Agric Appl Biol Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

Buscar no Google

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links