DPPH radical scavenging activity of a mixture of fatty acids and peptide-containing compounds in a protein hydrolysate of Jatropha curcas seed cake.

Phengnuam, Thanyarat; Goroncy, Alexander K; Rutherfurd, Shane M; Moughan, Paul J; Suntornsuk, Worapot

Phengnuam, Thanyarat; Goroncy, Alexander K; Rutherfurd, Shane M; Moughan, Paul J; Suntornsuk, Worapot.

Afiliação

Phengnuam T; Department of Microbiology, Faculty of Science, King Mongkut's University of Technology Thonburi , Bangkok 10140, Thailand.

J Agric Food Chem ; 61(48): 11808-16, 2013 Dec 04.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24191657

Assuntos

Ácidos Graxos/química; Sequestradores de Radicais Livres/química; Jatropha/química; Peptídeos/química; Extratos Vegetais/química; Hidrolisados de Proteína/química; Compostos de Bifenilo/química; Picratos/química; Sementes/química; Resíduos/análise

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Hidrolisados de Proteína / Extratos Vegetais / Sequestradores de Radicais Livres / Jatropha / Ácidos Graxos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tailândia

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