Determination of hepatotoxic indospicine in Australian camel meat by ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry.

Tan, Eddie T T; Fletcher, Mary T; Yong, Ken W L; D'Arcy, Bruce R; Al Jassim, Rafat

Tan, Eddie T T; Fletcher, Mary T; Yong, Ken W L; D'Arcy, Bruce R; Al Jassim, Rafat.

Afiliação

Tan ET; Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (QAAFI), The University of Queensland, Health and Food Sciences Precinct , Coopers Plains, QLD 4108 Australia.

J Agric Food Chem ; 62(8): 1974-9, 2014 Feb 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24433171

Assuntos

Camelus/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos; Contaminação de Alimentos/análise; Indigofera/metabolismo; Carne/análise; Músculo Esquelético/química; Norleucina/análogos & derivados; Extratos Vegetais/análise; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Animais; Austrália; Indigofera/toxicidade; Músculo Esquelético/metabolismo; Norleucina/análise; Norleucina/metabolismo; Norleucina/toxicidade; Extratos Vegetais/metabolismo; Extratos Vegetais/toxicidade

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Camelus / Extratos Vegetais / Contaminação de Alimentos / Cromatografia Líquida de Alta Pressão / Músculo Esquelético / Indigofera / Espectrometria de Massas em Tandem / Carne / Norleucina Tipo de estudo: Evaluation_studies / Risk_factors_studies País/Região como assunto: Oceania Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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