Membrane clarification of tea extracts.

Subramanian, R; Kumar, Chandini S; Sharma, Pankaj

Subramanian, R; Kumar, Chandini S; Sharma, Pankaj.

Afiliação

Subramanian R; a Department of Food Engineering, Central Food Technological Research Institute , Council of Scientific and Industrial Research , Mysore , 570020 , India.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 54(9): 1151-7, 2014.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24499147

Assuntos

Tecnologia de Alimentos/métodos; Membranas Artificiais; Chá/química; Antioxidantes; Camellia sinensis; Hidrolases de Éster Carboxílico; Catequina; Estabilidade de Medicamentos; Filtração; Manipulação de Alimentos/métodos; Promoção da Saúde; Humanos; Extratos Vegetais/química; Polifenóis

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Chá / Tecnologia de Alimentos / Membranas Artificiais Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Índia

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