Ultrastructural changes in the mycelium of Hericium erinaceum (Bull.; Fr.) Pers. under selenium-induced oxidative stress.

Slusarczyk, Joanna; Kuras, Mieczyslaw; Malinowska, Eliza; Skalicka-Wozniak, Krystyna; Glowniak, Kazimierz

Slusarczyk, Joanna; Kuras, Mieczyslaw; Malinowska, Eliza; Skalicka-Wozniak, Krystyna; Glowniak, Kazimierz.

Afiliação

Slusarczyk J; Department of Ecology and Environmental Protection, Jan Kochanowski University, 25-406, Kielce, Poland.

J Sci Food Agric ; 94(13): 2718-25, 2014 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24532295

Assuntos

Basidiomycota/metabolismo; Qualidade dos Alimentos; Micélio/metabolismo; Estresse Oxidativo; Compostos de Selênio/metabolismo; Selenito de Sódio/metabolismo; Basidiomycota/crescimento & desenvolvimento; Basidiomycota/ultraestrutura; Parede Celular/metabolismo; Parede Celular/ultraestrutura; Citoplasma/metabolismo; Citoplasma/ultraestrutura; Suplementos Nutricionais/efeitos adversos; Alimentos Fortificados/efeitos adversos; Polissacarídeos Fúngicos/biossíntese; Hidrólise; Viabilidade Microbiana; Microscopia Eletrônica de Transmissão; Micélio/crescimento & desenvolvimento; Micélio/ultraestrutura; Polônia; Compostos de Selênio/efeitos adversos; Selenito de Sódio/efeitos adversos

Palavras-chave

Hericium erinaceum; Selol; polysaccharides; sodium selenite; ultrastructure of fungal cell

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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Basidiomycota / Qualidade dos Alimentos / Selenito de Sódio / Compostos de Selênio / Estresse Oxidativo / Micélio País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Polônia

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