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Antioxidant properties of extracts from Ginkgo biloba leaves in meatballs.
Kobus-Cisowska, Joanna; Flaczyk, Ewa; Rudzinska, Magdalena; Kmiecik, Dominik.
Afiliação
  • Kobus-Cisowska J; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-634 Poznan, Poland. Electronic address: joanna.kobus@up.poznan.pl.
  • Flaczyk E; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-634 Poznan, Poland.
  • Rudzinska M; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-634 Poznan, Poland.
  • Kmiecik D; Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-634 Poznan, Poland.
Meat Sci ; 97(2): 174-80, 2014 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24583325
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Flavonoides / Extratos Vegetais / Peroxidação de Lipídeos / Folhas de Planta / Ginkgo biloba / Carne / Antioxidantes Idioma: En Revista: Meat Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Flavonoides / Extratos Vegetais / Peroxidação de Lipídeos / Folhas de Planta / Ginkgo biloba / Carne / Antioxidantes Idioma: En Revista: Meat Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article