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Evaluation of the overall quality of olive oil using fluorescence spectroscopy.
Guzmán, Elena; Baeten, Vincent; Pierna, Juan Antonio Fernández; García-Mesa, José A.
Afiliação
  • Guzmán E; Centro IFAPA 'Venta del Llano', Crta. Nacional Bailén-Motril, Km 18.5, 23620 Mengíbar, Jaén, Spain. Electronic address: elena.guzman.jimenez@juntadeandalucia.es.
  • Baeten V; Walloon Agricultural Research Centre, Valorization of Agricultural Products Department, Food and Feed Quality Unit, Henseval Building, 24 Chaussée de Namur, 5030 Gembloux, Belgium.
  • Pierna JA; Walloon Agricultural Research Centre, Valorization of Agricultural Products Department, Food and Feed Quality Unit, Henseval Building, 24 Chaussée de Namur, 5030 Gembloux, Belgium.
  • García-Mesa JA; Centro IFAPA 'Venta del Llano', Crta. Nacional Bailén-Motril, Km 18.5, 23620 Mengíbar, Jaén, Spain.
Food Chem ; 173: 927-34, 2015 Apr 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25466108
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectrometria de Fluorescência / Óleos de Plantas / Clorofila Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article
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