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Fabrication and characterization of the nano-composite of whey protein hydrolysate chelated with calcium.
Xixi, Cai; Lina, Zhao; Shaoyun, Wang; Pingfan, Rao.
Afiliação
  • Xixi C; College of Bioscience and Biotechnology, Fuzhou University, Fuzhou, Fujian 350108, China. shywang@fzu.edu.cn.
Food Funct ; 6(3): 816-23, 2015 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25588126

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrolisados de Proteína / Cálcio da Dieta / Suplementos Nutricionais / Conservadores da Densidade Óssea / Nanocompostos / Proteínas do Soro do Leite / Absorção Intestinal Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrolisados de Proteína / Cálcio da Dieta / Suplementos Nutricionais / Conservadores da Densidade Óssea / Nanocompostos / Proteínas do Soro do Leite / Absorção Intestinal Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: China