Cholesterol and fatty acid composition of longissimus thoracis from water buffalo (Bubalus bubalis) and Brahman-influenced cattle raised under savannah conditions.

Giuffrida-Mendoza, Maria; Arenas de Moreno, Lilia; Huerta-Leidenz, Nelson; Uzcátegui-Bracho, Sojan; Valero-Leal, Kutchynskaya; Romero, Sonia; Rodas-González, Argenis

Giuffrida-Mendoza, Maria; Arenas de Moreno, Lilia; Huerta-Leidenz, Nelson; Uzcátegui-Bracho, Sojan; Valero-Leal, Kutchynskaya; Romero, Sonia; Rodas-González, Argenis.

Afiliação

Giuffrida-Mendoza M; Facultad de Medicina, Universidad del Zulia, Aptdo. 15131, Maracaibo, Venezuela. Electronic address: mariagvm@gmail.com.
Arenas de Moreno L; Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Aptdo. 15205, Maracaibo, Venezuela. Electronic address: lilia.arenas@gmail.com.
Huerta-Leidenz N; Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Aptdo. 15205, Maracaibo, Venezuela. Electronic address: nhuerta@usmef.org.mx.
Uzcátegui-Bracho S; Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Aptdo. 15252, Maracaibo, Venezuela. Electronic address: sojanuzcategui@gmail.com.
Valero-Leal K; Facultad de Medicina, Universidad del Zulia, Aptdo. 15131, Maracaibo, Venezuela.
Romero S; Facultad de Medicina, Universidad del Zulia, Aptdo. 15131, Maracaibo, Venezuela.
Rodas-González A; Department of Animal Science, University of Manitoba, Winnipeg, Manitoba R3T 2N2, Canada. Electronic address: Argenis.RodasGonzalez@umanitoba.ca.

Meat Sci ; 106: 44-9, 2015 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25879797

Assuntos

Búfalos/crescimento & desenvolvimento; Bovinos/crescimento & desenvolvimento; Colesterol na Dieta/análise; Gorduras Insaturadas na Dieta/análise; Herbivoria; Carne/análise; Músculo Esquelético/química; Matadouros; Animais; Músculos do Dorso/química; Músculos do Dorso/crescimento & desenvolvimento; Músculos do Dorso/metabolismo; Búfalos/metabolismo; Bovinos/metabolismo; Colesterol/análise; Colesterol/metabolismo; Ácidos Graxos/análise; Ácidos Graxos/metabolismo; Humanos; Masculino; Músculo Esquelético/crescimento & desenvolvimento; Músculo Esquelético/metabolismo; Valor Nutritivo; Orquiectomia/veterinária; Especificidade da Espécie; Venezuela

Palavras-chave

Beef cattle; Cholesterol; Fatty acid; Intramuscular fat; Water buffalo

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Gorduras Insaturadas na Dieta / Búfalos / Bovinos / Colesterol na Dieta / Músculo Esquelético / Herbivoria / Carne País/Região como assunto: America do sul / Venezuela Idioma: En Revista: Meat Sci Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google