Dietary bioactive peptides: Human studies.

Bouglé, Dominique; Bouhallab, Saïd

Bouglé, Dominique; Bouhallab, Saïd.

Afiliação

Bouglé D; a Service de Pédiatrie, CHU de Caen , Caen , France.
Bouhallab S; b STLO, UMR1253, INRA, Agrocamus Ouest , Rennes , France.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 57(2): 335-343, 2017 Jan 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26067872

Assuntos

Proteínas Alimentares/metabolismo; Suplementos Nutricionais; Manipulação de Alimentos; Modelos Biológicos; Peptídeos/metabolismo; Hidrolisados de Proteína/metabolismo; Animais; Proteínas Alimentares/efeitos adversos; Proteínas Alimentares/uso terapêutico; Suplementos Nutricionais/efeitos adversos; Digestão; Fermentação; Humanos; Carne/efeitos adversos; Proteínas do Leite/efeitos adversos; Proteínas do Leite/metabolismo; Fragmentos de Peptídeos/efeitos adversos; Fragmentos de Peptídeos/metabolismo; Fragmentos de Peptídeos/uso terapêutico; Peptídeos/efeitos adversos; Peptídeos/uso terapêutico; Hidrolisados de Proteína/efeitos adversos; Hidrolisados de Proteína/uso terapêutico; Estabilidade Proteica; Reprodutibilidade dos Testes; Alimentos Marinhos/efeitos adversos

Palavras-chave

Bioactive peptides; blood pressure; cancer; human; immunity; metabolism; minerals

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Hidrolisados de Proteína / Proteínas Alimentares / Suplementos Nutricionais / Manipulação de Alimentos / Modelos Biológicos Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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