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Inhibition mechanism of Listeria monocytogenes by a bioprotective bacteria Lactococcus piscium CNCM I-4031.
Saraoui, Taous; Fall, Papa Abdoulaye; Leroi, Françoise; Antignac, Jean-Philippe; Chéreau, Sylvain; Pilet, Marie France.
Afiliação
  • Saraoui T; Laboratoire Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM(3)B), Ifremer, Rue de l'Ile d'Yeu, 44311 Nantes Cedex 03, France; LUNAM Université, Oniris, UMR 1014 Secalim, Site de la Chantrerie, Nantes, F-44307, France; INRA, Nantes, F-44307, France.
  • Fall PA; Laboratoire Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM(3)B), Ifremer, Rue de l'Ile d'Yeu, 44311 Nantes Cedex 03, France; LUNAM Université, Oniris, UMR 1014 Secalim, Site de la Chantrerie, Nantes, F-44307, France; INRA, Nantes, F-44307, France.
  • Leroi F; Laboratoire Ecosystèmes Microbiens et Molécules Marines pour les Biotechnologies (EM(3)B), Ifremer, Rue de l'Ile d'Yeu, 44311 Nantes Cedex 03, France.
  • Antignac JP; LUNAM Université, Oniris, USC INRA 1329, Laboratoire d'Etude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA), Nantes, F-44307, France.
  • Chéreau S; LUNAM Université, Oniris, USC INRA 1329, Laboratoire d'Etude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA), Nantes, F-44307, France.
  • Pilet MF; LUNAM Université, Oniris, UMR 1014 Secalim, Site de la Chantrerie, Nantes, F-44307, France; INRA, Nantes, F-44307, France. Electronic address: marie-france.pilet@oniris-nantes.fr.
Food Microbiol ; 53(Pt A): 70-8, 2016 Feb.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26611171
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactococcus / Microbiologia de Alimentos / Listeria monocytogenes / Antibiose Idioma: En Revista: Food Microbiol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: França
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